Sagre in Toscana di inizio estate

Sagre in Toscana: sappiamo bene come la tradizione culinaria rappresenti uno degli aspetti fondamentali della nostra cultura, per cui le sagre sono gli eventi più indicati per gustare il vero cibo “fatto in casa”. In questo periodo si ritrova il piacere di stare all’aperto e ritornano così queste tipiche “feste di paese”, solitamente organizzate in grandi spazi come campi sportivi, giardini e piazze, appositamente attrezzati per l’occasione. Comitati di cittadini volenterosi si adoperano per organizzare, cucinare e servire a tavola, animati dalla voglia di condividere il piacere di stare insieme, ma anche per raccogliere fondi da destinare alla comunità organizzatrice.

Tagliatelle ai funghi- photo by Nouvelle Terre

Quindi, poiché le sagre sono prima di tutto una festa culinaria, vi invitiamo a degustare con noi i piatti tipici, presenti nei menù delle sagre in Toscana di inizio estate, che andremo a visitare insieme. Cercheremo di raggruppare per zona le sagre che abbiamo scelto, in modo da permettervi di organizzare al meglio le vostre gite gastronomiche. Bisogna anche tenere presente che questi eventi di solito si tengono nei fine settimana. Inoltre, di ogni sagra vi forniremo il nome, la località, il periodo ed il sito internet per avere tutte le informazioni.

Come sempre incominciamo dall’area del capoluogo, dove troviamo:

  • Sagra del Ranocchio di Brozzi, giunta alla 44^ edizione. Piatti tipici: ranocchi fritti, piatti a base di pecora, trippa. Periodo: 26/05-27/05; 2/06-3/06.
  •  Sagra del Tortello di Luco di Mugello, frazione del comune di Borgo San Lorenzo (Firenze). Piatti tipici della cucina mugellana, fra cui: tortelli di patate, gnocchi fatti a mano, tagliatelle e carni alla brace. Periodo: 15/06-17/06; 22/06-24/06.

In provincia di Pistoia troviamo:

  • Sagra della bistecca a Casalguidi nel comune di Serravalle Pistoiese. Ovviamente il piatto forte della sagra è la bistecca, cucinata alla brace e come vuole la tradizione “al sangue”. Periodo: 25/05-27/05; 1/06-3/06; 7/06-10/06.

In provincia di Pisa abbiamo:

  • Sagra del Fiore di Zucca Fritto a La Serra nel comune di San Miniato. Piatti a base di fiori di zucca, accompagnati da altre specialità a base di prodotti tipici locali. Periodo: 1/06-3/06; 9/06-10/06.

Ecco le sagre in provincia di Arezzo:

  • Festival della Lumaca in località Fossa del Lupo, nei pressi di Camucia, nel comune di Cortona. Il piatto tipico sono le “Lumache in salmì”, che hanno dato il nome alla manifestazione. Periodo: 26/05-27/05; 31/05; 1/06-3/06.
  • Sagra del Maccherone a Battifolle. Protagonista assoluto dell’evento è il maccherone, che nasce dall’arte di impastare, spianare e tagliare a mano la pasta all’uovo, tramandata da generazioni. Il menù propone altri piatti tipici, come l’anatra in porchetta ed i fagioli al forno. Periodo: 24/05-27/05; 31/05-3/06.
Bistecca alla fiorentina

Bistecca alla fiorentina

Eventi in provincia di Siena:

  • Sagra dei Pastrignocchi e del Cuculo a Cetona. La cucina della sagra sfornerà i pastrignocchi, un tipo di pasta tipico della zona e il cuculo, un dolce contadino fatto con ingredienti poveri, accompagnati da altri piatti tipici. Periodo: 31/05-3/06.
  • Sagra della Pastasciutta a Volte Basse, nel comune di Siena. Il menù della sagra propone oltre 20 specialità di paste saltate in padella, tris di pastasciutte a scelta, carne alla brace e vino in quantità, tutto rigorosamente di provenienza locale. Periodo: 18/05-20/05; 25/05-27/05; 1/06-3/06; 8/06-10/06.

Con questa breve lista delle manifestazioni che abbiamo ritenuto più tipiche e “genuine”, abbiamo cercato soprattutto di darvi degli spunti molto appetitosi per le vostre gite di inizio estate. Per questa volta vi abbiamo portato a spasso per le sagre in Toscana, lasciando al vostro palato il compito di memorizzare questi particolari aspetti della nostra cultura.

Torneremo come sempre, a digestione avvenuta, per proporvi altre iniziative, forse meno “terrene” ma più spirituali, che troveremo nell’immenso catalogo turistico della Toscana. Nei prossimi articoli vi parleremo infatti di quali sono i musei più interessanti di Firenze e delle mostre in programma per la primavera estate alla Galleria degli Uffizi, all’Accademia e a Palazzo Pitti!

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